Un piatto che unisce carattere e freschezza: capocollo di maiale alle erbette, morbido e aromatico, accompagnato dalla dolcezza delle susine e dalle cipolle rosse che aggiungono una nota intensa e leggermente croccante. Un piatto equilibrato, ideale per portare in tavola profumi, colore e gusto con naturale semplicità.
DIFFICOLTÀ
Facile
Rosolare la carne, fare un trito con le erbe, la buccia di limone e condirla con il trito aromatico, il sale e il pepe.
Aggiungere un filo di olio, un bicchiere di acqua e mezzo di vino bianco sul fondo della teglia. Aggiungere le susine e le cipolle tagliate a spicchi e infornare a 160° C per 40/45 minuti circa (70°C al cuore).
Lasciare raffreddare, tagliare a fettine sottili e, dopo averle sistemate su un piatto da portata, utilizzare l’intingolo di cottura rimasto sul fondo della teglia per condire le fettine di carne. Servire.
Le Susine Selezione Qualità portano una freschezza irresistibile: polpose, naturalmente dissetanti e ricche di un gusto saporito che esplode ad ogni morso. La loro consistenza morbida e succosa sprigiona una piacevole energia naturale, ideale per accompagnare le tue giornate con vitalità.
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