Polpette con fave, menta e piselli

Polpette con fave, piselli e menta: un piatto dai sapori semplici e di stagione. Prepariamolo insieme!

INGREDIENTI:

• 500 g carne macinata di tacchino 

• 800 g fave fresche 

• 400 g piselli surgelati 

• 2 uova

• grana padano grattugiato q.b. 

• 1 spicchio aglio 

• olio extra vergine di oliva

• menta fresca  q.b.

• sale  q.b.

• pepe

PROCEDIMENTO:

Pulisci e sbuccia le fave fresche.
Prepara l’impasto delle polpette unendo alla carne macinata due uova, il grana grattugiato e un po’ di sale.

Amalgama bene il tutto finché non avrai un composto omogeneo e inizia a formare le polpette.  Una volta pronte, tuffale nell’olio ben caldo e cuocile bene fino a formare una crosticina deliziosa.

In una padella fai dorare uno spicchio di aglio con un filo di olio extra vergine.
Aggiungi le fave e i piselli e lascia cuocere. 

Verso la fine della cottura, aggiungi qualche foglia di menta per regalare un tocco di freschezza.

Impiatta come preferisci e buon appetito!