Una torta che celebra l’estate con equilibrio e raffinatezza: le albicocche donano una dolcezza morbida e naturale, il timo aggiunge una nota aromatica sottile e il caramello avvolge ogni fetta con un gusto pieno e rotondo. Una ricetta pensata per valorizzare gli ingredienti selezionati e offrire un dessert che unisce freschezza, profumo e dolcezza in ogni assaggio.
SENZA LATTICINI
DIFFICOLTÀ
Facile
TEMPO
90' min
Impastare in modo omogeneo tutti gli ingredienti e lasciare riposare per almeno 30 minuti in frigorifero la pasta brisè.
Preparare il caramello, mettendo lo zucchero e l’acqua in un pentolino e a fuoco moderato sciogliere lo zucchero fino a farlo imbrunire. Togliere dal fuoco e aggiungere il sale e il burro. Tagliare a metà le albicocche e privarle del nocciolo. Disporle sul fondo di una teglia con carta da forno, versare sopra le albicocche il caramello e aggiungere il timo sfogliato.
Stendere la pasta brisè con il mattarello formando un disco sottile. Ricoprire le albicocche nella teglia, chiudere i bordi e con una forchetta bucherellare qua e la superficie. Cuocere in forno statico 155°C per circa 50 minuti. Una volta pronta sformare girandola quando risulterà ben fredda. Non resta che tagliare a fettine e servire. È possibile accompagnarla con del gelato.
Le albicocche Selezione Qualità custodiscono il calore dell’estate: una polpa morbida che si lascia assaporare, un profumo che avvolge e una dolcezza naturale che accompagna ogni morso. Ogni frutto è selezionato con cura per garantire freschezza e bontà. Scopri di più.
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